Business Evolution

  A kémia iránti vonzalmam egyik alapköve a drogokkal és azok az emberre, és egy ideje   már azt is jól tudom, hogy az állatvilágban sem vetik meg azok használatát, ez volt az egyik fő vonzerő számomra, ki mikor miért használta. A művészek, írók életét végig kíséri, és sok könyvtárnyi írott anyag taglalja, hogy milyen módon hatott ez a műveikre, életükre és halálukra. Egyértelmű és szignifikáns kapcsolatokat találtak. A történelem számomra egy kicsit unalmas területnek tűnik, és ezen írásom sem változtat lényegesen ezen az álláspontomon, de kicsit kimozdít belőle.   A töprengésem arra irányul most, hogy az irodalom, a képzőművészet szereplőinél elfogadjuk, sőt azt gondoljuk egyenes talán ez a művészetük forrása, mármint a drogok, és azok hatása. Az élet más területén miért nem ez a hozzáállásunk: a történelem számtalan nagy embere aktív kábítószer fogyasztó lehetett, és a világtörténelemre nagy hatással voltak döntéseikkel, amelyek valószínűleg egy kissé, vagy n...

  Zahavi-féle Handicap-elv Egy gazella észreveszi a rá leselkedő oroszlánt, és ahelyett hogy azonnal elmenekülne, felágaskodva magasra ugrál előtte. A szerény kis élete forog kockán, mégis mintha szándékosan felhívná magára a figyelmet ezzel a bolondos ugra bugrával .   Vajon megőrült, vagy épp e merész mutatvány menti meg az életét? A jelenség nem egyedi: számos állatfaj viselkedésében figyeltek meg hasonló látványos, de kockázatos jelzéseket. Amotz Zahavi izraeli biológus szerint az efféle önkéntes hátrányvállalás a kulcs a kommunikáció megbízhatóságához az állatvilágban. Elmélete, a Zahavi-féle Handicap-elv (magyarul gyakran "hátrányelvnek" is nevezik), azt állítja, hogy egy jelzés csak akkor lehet hiteles, ha nagy költséggel jár az azt kibocsátó egyed számára. Másképpen fogalmazva: minél drágább egy jelzés, annál hihetőbb , hiszen csak a valóban rátermett egyedek engedhetik meg maguknak a költséges "felvágást". Nem paradoxon ez? Miért lenne előnyös...

  Középiskolás korom óta érdekel, sok minden más mellett, hogy milyen titkos folyamatok történnek egy konyhában, hogyan lesz az összetev ő kb ő l valami m á s, valami ú j. Ahogy n ő tem, úgy mélyült a kíváncsiságom ebben az irányban, míg eljutottam a molekuláris gasztronómia világába, ahol fizikai, és kémiai szinten vagyunk képesek megmagyarázni a f ő z é s var á zslat á t, é s nem csak megértjük, hanem tudatosan felhasználjuk új dolgok, módszerek kifejlesztésére ezt a tudásunkat. A foodpairing egy viszonylag új irány a f ő z é sben, a parfümöknél tanultakra épül ő elk é pzel é s. A parfümök illékonyságának szakaszai A finom illatokat úgy tervezték, hogy három szakaszban tapasztaljuk meg a hatásukat, az aromamolekulák különböz ő id ő pontokban p á rolognak el a leveg ő ben. A fejjegyek az els ő benyom á st keltik - jellemz ő en frissebb illatok, mint p é ld á ul a bergamott, az ánizs vagy a levendula, általában csak 5 és 30 perc közötti id ő szakban tartanak. A szembet ű n...